블루베리 효능, 부작용, 보관법, 스무디, 잼 만들기
' 블루베리 효능, 부작용, 보관법, 잼 만들기 ' 안녕하세요. 훈스입니다. 오늘은 블루베리 효능, 보관법, 잼 만들기 등에 대해 알아보겠습니다. 1. 효 능 베리란 부드럽고 작은 열매를 맺는 식물을 말합니다. 블루베리는 그 이름 그대로 푸른빛을 띤 자주색의 작은 열매를 말합니다. 블루베리의 푸른빛을 띤 자주색은 안토시아닌 이라는 색소 성분입니다. 안토시아닌은 강한 항산화 작용을 하는데 특히 눈의 피로를 개선하는 작용을 합니다. 눈의 망막에는 로돕신이라는 빛을 느끼는 색소가 있는데 안토시아닌은 로돕신의 재합성을 촉진합니다. 블루베리에는 칼슘, 구리, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 셀레늄, 망간, 아연 등 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 있으며 비타민 A, B, C, E, 엽산, 티아민, 리보플라빈, 니아신..
2020. 11. 20.
