브로콜리 효능, 부작용, 보관법, 세척, 데치기, 요리
' 브로콜리 효능, 부작용, 보관법, 세척, 데치기, 요리 ' 안녕하세요. 훈스입니다! 오늘은 브로콜리의 효능, 세척, 데치기, 요리 등에 대해 알아보겠습니다. 1. 효 능 브로콜리는 지중해가 원산지인 야생 배추의 변종입니다. 진한 녹색의 송이 부분은 무수한 봉오리로 이루어져 있으며 이 브로콜리를 개량한 것이 콜리플라워입니다. 브로콜리의 비타민C 함유량은 채소중에 제일 높은 수준입니다. 베타카로틴과 비타민E도 많이 함유되어 있습니다. 이 3가지는 항산화 작용을 하기 때문에 세포의 활성산소의 해로부터 보호하며 동맥경화나 피부 미용 등에 효과를 발휘합니다. 브로콜리는 눈 건강에 좋다고 전해집니다. 브로콜리에 함유된 베타카로틴은 흡수되는 과정에서 비타민 A로 바뀌게 되는데 비타민 A는 야맹증, 백내장 등의 질..
2020. 10. 17.
