양상추 효능, 보관법, 손질법, 샐러드
' 양상추 효능, 성분, 보관법, 손질, 샐러드 ' 안녕하세요, 훈스입니다. 오늘은 양상추 효능, 성분, 보관법, 손질, 샐러드에 대해 알아보겠습니다. 유럽 남부와 서아시아가 원산지이며 유럽과 미국에서 오래전부터 샐러드용으로 재배하였습니다. 프랑스에서는 1880년경에 40개 품종이 있었고 미국에는 유럽에서 도입되어 재배하기 시작했습니다.. 한국에서는 해방 이후 미군들이 들어온 후에 군납용으로 재배하면서 널리 퍼졌습니다. 일반적으로 양상추는 둥글게 말려 있는 것을 말하지만 이 외에도 샐러드채나 상추 등도 양상추의 한 종류입니다. 1. 효 능 둥글게 말린 양상추 보다는 잎상추 쪽이 영양가가 높습니다. 잎상추에는 항산화 작용을 하는 베타카로틴이 많이 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 체내 활성산소의 작용을 억제..
2020. 10. 14.
