토마토 효능, 보관법, 요리, 카프레제, 페이스트, 계란볶음
' 토마토 효능, 보관법, 요리, 카프레제, 페이스트, 계란 볶음 ' 안녕하세요. 훈스입니다. 오늘은 토마토토마토 효능, 페이스트, 계란 볶음 등에 알아보겠습니다. 1 효 능 토마토의 뛰어난 성분 중 하나는 리코핀이라는 성분입니다. 예전부터 '토마토가 붉어지면 의사의 얼굴이 새파래진다'라는 속담이 있을 정도로 토마토에는 좋은 성분이 많습니다. 특히 리코핀은 강력한 항산화 작용을 하기 때문에 암과 노화방지에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 리코핀은 카로티노이드의 이롱으로 베타카로틴보다 강한 항산화 작용을 합니다. 가열해 조리해도 효과가 떨어지지 않는다는 것이 장점입니다. 지용성이므로 올리브유나 지방을 포함한 육류와 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다. 리코핀은 완숙일수록 증가하므로 붉기가 옅을 때에는 ..
2020. 11. 18.
