반응형 레시피32 황태국 끓이는법 ※ 황태국 끓이는 법 ※ ▶ 재료 : 멸치 육수 1.5리터, 황태 1마리(46~48cm), 무 2토막, 대파 줄기 부분 1~2개, 참기름 약간, 달걀 2개, 까나리액젓 1~2큰술, 소금 약간, 조미료 1. 냄비에 멸치 육수를 넣고 끓여줍니다. https://y-gihun.tistory.com/entry/%EB%A9%B8%EC%B9%98%EC%9C%A1%EC%88%98-%EB%82%B4%EB%8A%94%EB%B2%95-%EB%A7%8C%EB%93%9C%EB%8A%94%EB%B2%95 멸치육수 내는법 만드는법 ※ 멸치육수 내는 법 만드는 법 ※ 멸치육수는 여러 국이나 찌개를 끓일 때 가장 많이 쓰이는 육수입니다. 멸치육수를 쓰냐 안 쓰냐에 따라 맛의 차이는 꽤나 큽니다. 오늘은 멸치육수 내는 법 y-gihu.. 2022. 5. 18. 멸치육수 내는법 만드는법 ※ 멸치육수 내는 법 만드는 법 ※ 멸치육수는 여러 국이나 찌개를 끓일 때 가장 많이 쓰이는 육수입니다. 멸치육수를 쓰냐 안 쓰냐에 따라 맛의 차이는 꽤나 큽니다. 오늘은 멸치육수 내는 법 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 1. 맑은 멸치 육수 - 달걀국, 콩나물국, 북어국 등 ▶ 재료 : 물2.5리터, 국물용 멸치 2~2.5줌, 다시마 4조각 (가로세로 5cm), 다진 마늘 1 숟갈, 황태 대가리 2개(없으면 생략 가능) 다시마는 두꺼운 자연산 다시마가 국물 맛이 더 좋습니다. 그리고 매운탕의 육수가 맛있는 이유 중 하나가 생선 뼈가 들어가서 인데 황태 대가리 같은 생선 뼈나 고기 뼈를 넣으시면 육수의 맛이 깊어집니다. - 멸치, 다시마, 황태 대가리를 한접시에 담아줍니다. 멸치는 내장을 제거하면 쓴맛.. 2022. 5. 17. 김치찌개 맛있게 만드는 방법. 백종원 김치찌개 레시피 한국인이 가장 좋아하는 대표 찌개이자 제가 가장 좋아하는 찌개가 바로 김치찌개인데요! 김치찌개는 크게 돼지고기 김치찌개와 참치 김치찌개가 있는데 오늘은 돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보려고 해요. 추가로 백종원 김치찌개 레시피도 적어놨으니 참고하시면 됩니다. ※ 김치찌개 맛있게 만드는 방법 ※ ▶ 사골 국물 / 쌀뜨물 쓰기. → 사골 국물은 김치 찌개의 맛을 더 깊게 해주며 쌀뜨물은 돼지 고기의 잡내를 없애는데 도움을 줍니다. ▶ 미원, 다시다, 마늘 넣기. → 미원, 다시다 같은 msg는 몸에 안좋을 거란 인식이 있지만 실제론 그렇지 않습니다. 오히려 음식의 맛을 높여주는 고마운 식재료죠. 미원, 다시다를 조금 넣어주면 김치 찌개의 맛을 올려줍니다. 없으면 둘 중 하나라도 넣으시면 됩.. 2022. 3. 31. 폰타나 소스로 초리조 토마토 파스타 스파게티 만들기 레시피 요리 ' 폰타나 소스로 초리조 토마토 파스타 만들기 레시피 ' 저는 가끔 주말에 집에서 파스타를 만들어먹곤 하는데요. 토마토소스는 사실 직접 만들어먹는 게 더 맛있긴 한데 자취방에서 하기에는 무리가 있더라구요. 워낙 소량이 필요하기도 하고..ㅎㅎ 그래서 저는 폰타나 토마토 소스를 자주 애용하는데 여러 브랜드의 소스를 먹어봤는데 제 입맛에는 폰타나가 가장 맛있더라구요. 그리고 마침 명절선물로 회사에서 초리조 소시지를 줘서 원래 초리조는 마늘이랑 같이 해서 초리조 오일 파스타를 해 먹으면 참 맛있는데... 집에 마늘이 없어서.. 그냥 토마토 파스타에 넣어 초리조 토마토 파스타를 한번 만들어보겠습니다! ● 초리조 토마토 파스타 만들기 ★ 재료 : 폰타나 소스(토마토, 아라비아따, 로제 뭐 상관없습니다..), 파스타.. 2021. 11. 10. 이전 1 2 3 4 5 ··· 8 다음 반응형
